菱角营养丰富,药用价值也非常高,历代医家视菱角为“养生之果”、药膳佳品。菱角有抗肿瘤、抗氧化、抗感染、抗放射、抗凝血、降血糖、降血脂等药效作用,尤其在菱角抗癌方面的研究成果显著。本文以资源丰富,废料菱角壳为原料,主要研究了菱角壳多酚、没食子酸、没食子酸甲酯的含量测定,以及菱角壳提取物抗氧化、抗癌活性进行探索研究;并以四角菱壳为原料,采用柱层析分离得到了 5个化合物。主要实验结果如下:1.菱角壳中多酚含量测定采用Folin比色法和酒石酸亚铁法,以没食子酸为对照品,对菱角壳浸膏中多酚含量进行测定。结果显示四角菱壳浸膏中的多酚含量高于二角菱壳浸膏,醇提浸膏高于水提浸膏。2...
