期刊论文

Study on International Recognition, Acceptance and Promotion Strategy of Chinese Medicated Diet

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中医药导报

1672-951X

2020

26

8

71-74,78

10.13862/j.cnki.cn43-1446/r.2020.08.020

教育部2017年地方高校国家级大学生创新创业训练计划项目:传统中医药膳文化对外翻译及其推广策略研究—以长沙地区高校留学生群体为例（8403）； 2017年度湖南省大学生研究性学习和创新性实验计划项目:传统中医药膳文化对外翻译及其推广策略研究—以长沙地区高校留学生群体为例（296）； 湖南省教育科学“十三五”规划2018年度课题:“一带一路”战略背景下中医药文化国际传播人才培养的策略和路径研究（XJK18BGD030）；

本校为第一机构

目的:了解中医药膳的国际认知度和接受度现状,并提出对外推广策略。方法:以湖南中医药大学留学生为研究对象,根据"扎根理论"的研究路径,以质性方法为主、量化方法为辅,通过"问卷星"网络平台和药膳品鉴交流会进行问卷调查,统计各选项人数和百分比,逐步分析和归纳数据,描述、解释和呈现药膳的国际认知度和接受度现状。结果:留学生对药膳有一定接触和了解,对中药"五味"有所认知,具备一定的药食配伍理念接受基础;留学生对药膳性质和功能把握较准,对药膳持谨慎的欢迎态度,对于药膳功能的期待较之我国一般人群并无明显差异;品鉴会后,留学生对药膳的接受度和传播意愿总体更趋乐观,偏西式、甜度较高的药...

Objective: To understand the current status of international recognition and acceptance of Chinese medicated diet, and propose strategies for its international promotion. Methods: International students of Hunan University of Chinese Medicine are taken as the research object. The Grounded Theory applied and the qualitative method is supplemented by quantitative method. Questionnaires are conducted through the "Questionnaire Star" network platform and the Chinese Medicated Diet Tasting & Exchange Event. The number and percentage of each option are counted, and the data are analyzed and summariz...