泡菜养生与中医食疗刍议

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成果类型：

会议论文

作者：

杨结;贺大智;李定祥

作者机构：

湖南中医药大学湖南长沙410208

贵阳中医学院贵州贵阳550000

语种：

中文

关键词：

泡菜养生;中医食疗;营养价值;保健功能

年：

2020

页码：

404-405

会议名称：

2016中国深圳世界中联药膳食疗专业委员会第七届学术年会

会议论文集名称：

2016中国深圳世界中联药膳食疗专业委员会第七届学术年会论文集

会议时间：

201608

会议地点：

深圳

会议赞助商：

世界中医药学会联合会

机构署名：

本校为第一机构

摘要：

泡菜作为源自中国本土的传统的大众化发酵食品,不但美味而且营养价值丰富,深受人们的喜爱,为人类的饮食和健康做出了不寻常的贡献.中医学强调药食同源,在崇尚自然、返璞归真的今天,食养、食疗已逐渐走入人们的视线并影响到大众的生活.不同泡菜的性味、功效亦不同,应根据人的体质、不同地域,顺应四季食用泡菜以达到养生保健的目的.

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