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中医药膳与特膳食品产业融合发展思辨

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成果类型:
期刊论文
作者:
李玲;夏新斌;周良荣
作者机构:
湖南中医药大学人文与管理学院,湖南 长沙,410208
湖南中医药大学人文与管理学院,湖南 长沙 410208
湖南省药食同源功能性食品工程技术研究中心,湖南 长沙 410208
[周良荣; 夏新斌; 李玲] 湖南中医药大学
语种:
中文
关键词:
特膳;中医药膳;治未病;产业融合
关键词(英文):
Chinese medicine diet;preventive treatment of disease;industry convergence
期刊:
食品与机械
ISSN:
1003-5788
年:
2019
卷:
35
期:
9
页码:
233-236
基金类别:
中央引导地方科技发展专项(编号:2019XF5062) 湖南省社科基金决策咨询重大专项(编号:16JCA004)。
机构署名:
本校为第一机构
院系归属:
人文与管理学院
摘要:
中医药膳与特膳食品一样,均能为特定人群系统定量地提供特殊或针对性的生理物质与营养成分,从而改善特定人群的营养基础代谢,减少不必要的代谢负担。文章提出在健康中国战略背景下加强特膳食品与中医药膳产业融合发展的必要性及发展的瓶颈,并指出两者融合发展的有效路径。
摘要(英文):
Chinese medical diet,like foods for special dietary uses,can provide special or targeted physiological substances and nutrients for specific groups with scientific methods,so as to improve the basic nutrition metabolism of specific groups and reduce unnecessary metabolic burden.This article suggests that the traditional Chinese medicine diet with national characteristics and a long history should be integrated with the special diet food industry,so as to promote the rapid growth of the special diet industry with Chinese characteristics and e...

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