夏枯草因夏至而枯得名，不同采收时期对其品质的形成影响重大。然而，目前对夏枯草不同时期果穗化学成分的变化研究较少，所涉及的代谢产物尚不清楚。为了阐明夏枯草果穗的代谢物及代谢通路，该实验采用超高效液相色谱串联质谱（UPLC-MS/MS）结合广泛靶向代谢组学技术整体表征夏枯草不同时期的果穗化合物差异性，利用主成分分析 （PCA）和正交偏最小二乘判别分析法（OPLS-DA）等多元统计方法鉴定差异代谢物，并且对相关代谢通路进行分析。代谢组学的结果共鉴定出了602种代谢物，其中有机酸及其衍生物数量最多，黄酮类次之；根据VIP＞1且P＜0.05，发现羟基苯甲酸、没食子酸等为其主要差异代谢物；...
