目的:筛选地榆中鞣质的提取工艺并研究其吸湿性,为后续制剂的研究提供参考。方法:以料液比、提取溶剂丙酮的浓度、提取次数为考察因素,以鞣质(没食子酸)含量为指标设计正交试验并进行验证试验;测定鞣质吸湿百分率及临界相对湿度(CRH)。结果:料液比为1∶15、丙酮体积分数为70%、超声提取2次时鞣质含量最高,验证试验3次的鞣质含量平均值为13.98%(RSD=1.19%,n=3);鞣质在氯化钠饱和溶液(相对湿度75%)的条件下在9 h左右达到吸湿平衡,CRH为66%。结论:本提取工艺稳定,所得鞣质含量较高,但其在室温下有一定的吸湿性。本试验可为后续的产品开发与制剂研制提供基础。