目的1.探索以黄精、山楂、牛奶为主要原料的酸奶配方。2.探讨黄精山楂酸奶对摄食高脂饲料大鼠的降脂作用。方法1.黄精山楂酸奶的配方筛选研究:通过正交设计及感觉评分研究白糖、奶粉、黄精药液、山楂药液对酸奶的颜色、香气、味道及成型状态的影响。2.黄精山楂酸奶对摄食高脂饲料大鼠的降脂作用研究:SD大鼠64只,雄性,随机为8组:正常组、高脂血症模型组、黄精山楂组、普通酸奶组、阿托伐他汀组、黄精山楂酸奶高、中、低剂量组。正常组喂基础饲料,其余各组以高高脂饲料喂养并给予相应药物。药物以灌胃的形式给药,每天一次,连续8周。分别在实验4周后、8周后,眼眶釆血,检测血中甘油三脂(TG)、总胆固...
