目的 优化山香圆叶多糖提取工艺,获得最大多糖得率.方法 应用响应面法联合Plackett-Burman设计、最陡爬坡法和Box-Behnken设计来获取山香圆叶多糖最佳提取工艺.利用Plackett-Burman设计筛选对多糖得率显著影响的因素,利用最陡爬坡法使各因素快速逼近最佳响应区域,采用Box-Behnken设计和响应面法来进一步研究各因素之间的相互作用,并得出最优值.结果 Plackett-Burman设计筛选出三个对多糖得率显著影响的因素:酶浓度、提取时间和液固比.在进一步研究中得到最大得率的最优条件为:酶浓度2.8%、提取时间为41 min和液固比为27 mL/g.在最优条件下山香圆叶多糖得率为3.08%,与预测值3.11%接近.结论 本...