会议论文

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2013

133-133,139

世界中联药膳食疗研究专业委员会换届大会暨第四届学术年会

世界中联药膳食疗研究专业委员会换届大会暨第四届学术年会论文集

2013-04-01

太原

世界中医药学会联合会<&wdkj&>山西省药膳养生学会

本校为第一机构

通过马王堆汉墓出土的竹笥,可以了解两千多年前湖湘饮食文化的大致面貌。中医一直重视摄食养生，《黄帝内经》中总结出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”的膳食配制原则。日常生活中应当以“五谷”、“五果”、“五畜”、“五菜”合理搭配，才能充分补充人体气血精微，保障人体健康长寿。其中五谷即粳米、绿豆、小麦、大豆、玉米；五果即桃、李、杏、栗、枣；五畜即牛、羊、猪、鸡、犬；五菜即葵、藿、葱、薤、韭。