虎杖为蓼科植物虎杖(Polygonum cuspidatum Sieb．Et Zucc)的根茎。
在我国大部分地区广泛分布。白藜芦醇（苷）是虎杖的主要有效成分之一，白藜芦醇具有具有显著的抗氧化、抗自由基的作用、抑制和治疗组织癌变和肿瘤等生物活性。本文对虎杖中白藜芦醇（苷）的酶解、提取、精制、纯化生产工艺进行了研究，开发了一条成本低、收率高的工业化生产工艺，所取得的主要结果如下：
1、资源考察：考察了不同部位，不同产地，不同生长时期的虎杖中白藜芦醇的变化差异。4月为虎杖最佳采收期，鲜根皮中白藜芦醇含量最高。
2、酶解工艺：打粉，120℃烘烤15min 后加入4％酒曲酶，20℃密封发酵...
