目的 探讨鱼胆草提取泣浓缩干燥过程中不同因素对獐牙菜苦苷稳定性的影响规律.方法 采用HPLC法洲定獐牙菜苦苷的含量,考察溶剂、温度、pH值等对獐牙茱苦苷稳定性的影响.色谱柱为Apollo C18(250 mm×4.6 mm,5μm);流动相为甲醇-乙腈-水(11:4:85);流速为1 mL/min;柱温为30℃;检测波长为237 nm.结果 温度在50～60℃时,獐牙菜苦苷含量为0.98～1.5 g;在pH 5～6时,獐牙菜苦苷含量在0.988 4～0.947 9 g之间,干燥时,獐牙菜苦苷含量在0.179 5～0.174 9 g之间,说明此条件下獐牙菜苦苷降解较少.结论 温度在50～60℃与pH 5～6之间对獐牙莱苦苷稳定性影响较大,为鱼胆草制剂生产工艺的研究提供参考.
