期刊论文

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中国中医药信息杂志

1005-5304

2012

19

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106-110

10.3969/j.issn.1005-5304.2012.03.0052

长沙市科技计划重点项目（k0902016-11） 湖南省中医药科研计划（2009031） 湖南省大学生研究性学习和创新性实验计划（2009148） 国家中医药管理局重点学科（2009） 湖南省高校科技创新团队资助项目（湘教通[2010]212号）

本校为第一机构

蛋黄油为雉科动物家鸡Gallus gallus domesticusBrisson鲜卵的卵黄提取物。蛋黄油既可食用,又有药用价值。《集验方》、《日华子本草》、《本草纲目》、《医林纂要》、《本草品汇精要》等著作中均有蛋黄油治疗疮、褥等疾病的记载[2]。笔者现从成分、提取工艺、药理、应用等方面综述近年来国内外学者对蛋黄油的研究成果,并对其在药品与保健食品方面的开发前景展开讨论。