1研究背景及现状中医药膳符合现代社会养生保健和自然疗法的社会需求,但由于长期以来无有效的行业管理规范,从而制约了该行业的健康发展。《中医药发展"十三五"规划》中提出:"完善中医药标准体系,实施中医药标准化工程,重点开展中医基础通用标准、技术操作规范和疗效评价标准的制定、推广与应用,系统开展中医治未病标准、药膳制作标准等研究制定。"为中医药膳指明了发展方向。2010年初,中国药膳研究会制定并发布了《中国药膳制作及从业资质基本要求》,填补了国内空白,明确了部分药膳的制作原料、制作机构及从业人员资质等基本要求。2015年11月,由中国民族医药学会编著的《常用特色药膳技术指南（...
