Antioxidant activity of organic sulfides from fresh Allium macrostemon Bunge and their protective effects against oxidative stress in Caenorhabditis elegans
作者：
Wu, Zhong-Qin;Li, Ke;Ma, Jin-Kui;Huang, Qing;Tian, Xing;...
期刊：
Journal of Food Biochemistry ,2020年44(11):e13447- ISSN：0145-8884
通讯作者：
Li, ZJ
作者机构：
[Huang, Qing; Wu, Zhong-Qin; Li, Ke; Tian, Xing; Li, Zong-Jun] Hunan Agr Univ, Hunan Prov Key Lab Food Sci & Biotechnol, Coll Food Sci & Technol, Changsha 410128, Peoples R China.;[Huang, Qing; Wu, Zhong-Qin; Li, Ke; Tian, Xing; Li, Zong-Jun] Natl Engn Ctr Plant Funct Components Utilizat, Changsha, Peoples R China.;[Ma, Jin-Kui] Zhaoqing Univ, Sch Food & Pharmaceut Engn, Zhaoqing, Peoples R China.;[Tian, Xing] Hunan Univ Chinese Med, Coll Pharm, Changsha, Peoples R China.
通讯机构：
[Li, ZJ ] H;Hunan Agr Univ, Hunan Prov Key Lab Food Sci & Biotechnol, Coll Food Sci & Technol, Changsha 410128, Peoples R China.
关键词：
Amino acids;Antioxidants;Enzymes;Free radicals;Oxidative stress;Physiology;Sulfur compounds;Vegetables;Volatile organic compounds;Allium macrostemon Bunge;Anti-oxidant activities;Caenorhabditis elegans;Free radical scavenging activity;Free radical scavenging capacity;Physiological properties;Research and development;Wild edible vegetables;Functional food;antioxidant;sulfide;Allium;animal;Caenorhabditis elegans;China;drug effect;oxidative stress;Allium;Animals;Antioxidants;Caenorhabditis elegans;China;Oxidative Stress;Sulfides
摘要：
Long-stamen chive (Allium macrostemon Bunge; AMB), which is prevalent in the Wuling Mountain area of China, is a characteristic food of the nation. In the study, we evaluated the as-yet-unknown nutritional value and antioxidant activity of fresh AMB. The free amino acid content, volatile components, and free radical-scavenging capacity of isolated organic sulfides were analyzed to evaluate the qualitative and physiological properties of fresh AMB. The plant was found to be rich in free essential amino acids and contain multiple flavor-imparting amino acids. The organic sulfides showed an apparent free radical-scavenging activity in vitro. Furthermore, these sulfides alleviated oxidative stress in Caenorhabditis elegans. Notably, the organic sulfides isolated from AMB enhanced the activities of superoxide dismutase, catalase, and glutathione peroxidase; improved motility; and extended the lifespan in oxidative stress-affected nematodes. In conclusion, our study indicates that AMB is a nutritious vegetable with potential to be developed as a functional food. Practical applications: Long-stamen chive is a wild edible vegetable belonging to the genus Allium (A. macrostemon Bunge; AMB). However, its quality and physiological properties have not been comprehensively investigated. Herein, we analyzed the free amino acid content, composition of volatile compounds, and potential antioxidative properties of AMB. Our results indicated that AMB is rich in essential amino acids, making it a highly nutritious food. Further analysis indicated that AMB contains a high proportion of organic sulfides, which have been previously been shown to have antioxidative properties. Together, our findings indicate that AMB contains important bioactive components and can be developed as a functional food or health supplement. Furthermore, our findings will enhance public awareness regarding this wild resource and provide new directions for the research and development of natural products derived from it. © 2020 Wiley Periodicals LLC.
语种：
英文
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Evaluation by electronic tongue and headspace-GC-IMS analyses of the flavor compounds in dry-cured pork with different salt content
作者：
Tian, Xing;Li, Zong Jun;Chao, Yu Zhou;Wu, Zhong Qin;Zhou, Ming Xi;...
期刊：
Food Research International ,2020年137:109456 ISSN：0963-9969
通讯作者：
Li, ZJ
作者机构：
[Li, Zong Jun; Tian, Xing; Zhou, Ming Xi; Wu, Zhong Qin] Hunan Agr Univ, Coll Food Sci & Technol, Changsha 410128, Hunan, Peoples R China.;[Zeng, Jian; Tian, Xing; Zhe, Jie; Xiao, Shu Ting] Hunan Univ Chinese Med, Coll Pharm, Changsha 410208, Hunan, Peoples R China.;[Tian, Xing] Hunan Engn Res Ctr Drug & Food Homol Funct Food, Changsha 410208, Hunan, Peoples R China.;[Chao, Yu Zhou] Hunan Binzhilang Food Sci Ltd Co, Engn Technol Res Ctr, Xiangtan 411100, Hunan, Peoples R China.;[Li, ZJ] 1 Nongda Rd, Changsha 410128, Peoples R China.
通讯机构：
[Li, ZJ ] 1;1 Nongda Rd, Changsha 410128, Peoples R China.
关键词：
Dry-cured pork products;Electronic tongue;GC-IMS;Salt content;Taste-active;Volatile compounds
摘要：
Traditional dry-cured pork, a meat product with a unique flavor and good chewability, occupies an important place in the Chinese market. However, the salt content of dry-cured pork is on the high side and long-term consumption of high-salt meat products is not good for human health. This study determined the role of salt in volatile organic substances and non-volatile taste components of dry-cured pork. Dry-cured pork samples with different salt content (0%, 1%, 3%, 5%, and 7%) were analyzed by electronic tongue for moisture content, pH, salt (NaCl) value, taste activity value, free amino acids, and taste components and by headspace-gas chromatography-ion mobility spectrometry for volatile organic components. The results showed that the moisture content of the tested samples decreased while the salt content increased. The highest amounts of free amino acids were found in dry-cured pork with 3% salt content (P < 0.05). The highest peak area of volatile organic compounds and the maximal taste indexes were found in dry-cured pork with 3% and 5% salt content.
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英文
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基于回归理论和中医学理论的八段锦对大学生机体影响研究
作者：
刘毅;谷磊;田夏;唐磊;雷伟
期刊：
辽宁体育科技 ,2016年38(2):55-59 ISSN：1007-6204
作者机构：
[刘毅; 雷伟] 湖南中医药高等专科学校;[唐磊; 田夏; 谷磊] 湖南中医药大学
关键词：
回归理论;中医学;健身气功·八段锦;大学生
摘要：
基于回归理论和中医学理论的研究思路,探索分析健身气功·八段锦(竞赛功法)对大学生机体健康和身体素质的影响,结果显示:(1)大学生经过18个教学周的健身气功·八段锦(竞赛功法)习练,有四项机体测试指标具有显著性差异,一项指标影响不明显;(2)能够加强经脉、脏腑与五官九窍之间的联系,刺激脊柱、督脉以及命门、阳关、委中等穴,激发“气”在体内的运行,且具有很好的健身价值.
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中文
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基于建构主义理论的高校体育信息化教学模式研究
作者：
文海林;田夏;黄邓军
期刊：
当代体育科技 ,2015年(1):174-175 ISSN：2095-2813
作者机构：
湖南中医药大学体育艺术部 湖南长沙 410208;[田夏; 黄邓军; 文海林] 湖南中医药大学
关键词：
建构主义;现代信息技术;高校体育;信息化;教学模式
摘要：
随着高校体育教学改革的不断深入与发展以及现代信息技术在教育领域的全面应用,本研究以建构主义理论为依据,通过文献研究、逻辑分析法和归纳法,分析了现代信息技术与高校体育教学整合的内涵,从教学目标、教学程序以及教学评价等方面构建现代信息技术与高校体育教学整合的信息化教学模式,促进学生提高体育学习兴趣,养成体育锻炼的习惯,培养其终身体育意识。
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中文
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高校“阳光体育”心理效益评价体系框架研究
作者：
文海林;田夏
期刊：
湖南科技学院学报 ,2015年(5):180-182 ISSN：1673-2219
作者机构：
湖南中医药大学体育艺术部,湖南长沙,410208;[田夏; 文海林] 湖南中医药大学
关键词：
高校“阳光体育”;心理效益;评价体系
摘要：
高校＂阳光体育＂心理效益评价指标的科学选取,直接影响到评价体系的有效性。论文依据整体性、间接性以及独立性等阐述了评价指标的选取方法,用问卷调查和项目分析法筛选评价指标,用专家评判法检验单项指标的可行性,用模糊层次分析法检验高校＂阳光体育＂心理效益评价体系。
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谈高校“阳光体育”心理效益评价量表的构建
作者：
文海林;谭克理;田夏
期刊：
体育研究与教育 ,2014年29(4):73-76,84 ISSN：2095-235X
作者机构：
湖南中医药大学体育艺术部,湖南长沙410208;[田夏; 文海林; 谭克理] 湖南中医药大学
关键词：
高校“阳光体育”运动;心理效益;信度;效度
摘要：
基于体育锻炼促进理论与社会需求,在文献研究和专家访谈的基础上,结合国内外关于体育锻炼心理效益的相关研究,编制了《高校“阳光体育”心理效益评定量表》.该表由主观感知、人际适应、情绪体验、身 体自我概念和挫折应对五个维度构成.通过探索性因素分析和验证性因素分析,结果表明本研究量表具有可靠的信效度,可作为高校“阳光体育”运动心理效益的评定工具.
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中文
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普通高校体育课程“超市”选课模式的研究
作者：
文海林;宋新林;田夏;汪利人;谭克理
期刊：
安徽体育科技 ,2013年34(3):66-70 ISSN：1008-7761
作者机构：
湖南中医药大学体育艺术部,湖南长沙,410208;[汪利人; 田夏; 宋新林; 文海林; 谭克理] 湖南中医药大学
关键词：
普通高校;体育课程;“超市”选课模式
摘要：
通过文献研究、逻辑分析法和归纳法,结合中国当代高等教育发展趋势和高校体育课程改革的要求,论述了中国普通高校公共体育“超市”选课模式产生的背景及其课程设置,建构“超市”选课模式,满足网络时代大学生自主性和个性化的体育学习要求,提高学生学习兴趣和教学效果.
语种：
中文
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健身气功在高校阳光体育推广中的作用与优势研究
作者：
谭克理;田夏;马跃林;王泂
期刊：
运动 ,2011年(7):100-101,103 ISSN：1674-151X
作者机构：
湖南中医药大学体育艺术部,湖南长沙,410208;[田夏; 马跃林; 谭克理; 王泂] 湖南中医药大学
关键词：
健身气功;学校;学校阳光体育
摘要：
学校阳光体育旨在提高中国青少年学生的体质水平,培养青少年的体育习惯,使亿万青少年走入阳光下,每天坚持锻炼一小时。健身气功是以自身形体活动、呼吸吐纳、心理调节相结合为主要运动形式的民族传统体育项目。作为高校阳光体育推广的主要内容具有三大作用,一是健身气功是弘扬民族传统文化的载体之一;二是健身气功有利于促进青少年身心的健康发展;三是健身气功有利于促进青少年树立终身体育观念。同时,在阳光体育推广中具有三大优势,一是以人为本的价值关怀,二是随时随地的锻炼环境,三是经济成本低廉。
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健身气功在学校的推广研究
作者：
谭克理;田夏;马跃林;王泂
期刊：
长沙铁道学院学报(社会科学版) ,2011年12(2):241-242
作者机构：
湖南中医药大学体育艺术部,湖南长沙,410208;[田夏; 马跃林; 谭克理; 王泂] 湖南中医药大学
关键词：
健身气功;学校;推广作用;推广策略
摘要：
健身气功是以自身形体活动、呼吸吐纳、心理调节相结合为主要运动形式的民族传统体育项目。在学校中推广具有三方面作用:（一）健身气功是弘扬和传承中华民族传统文化人文精神的主要载体;（二）健身气功是促进青少年身心健康发展的有效途径;（三）健身气功是青少年形成终身体育意识的最好形式。同时,健身气功在阳光体育推广中具有三大优势:一是以人为本的价值关怀,二是随时随地的锻炼环境,三是经济成本低廉。
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休闲视角下健身气功在我国城市中的推广研究
作者：
谭克理;田夏;马跃林;王泂
期刊：
中南林业科技大学学报(社会科学版) ,2011年5(4):129-131 ISSN：1673-9272
作者机构：
湖南中医药大学体育艺术部,湖南长沙,410208;[王洞; 田夏; 马跃林; 谭克理] 湖南中医药大学
关键词：
休闲;健身气功;推广价值;推广策略;城市;民族文化
摘要：
休闲是现代城市生活的标志，健身气功是集中体现中国传统人文精神的民族体育。面对当今的城市社会环境，健身气功在我国城市社会中推广有很大的现实意义：健身气功在城市中推广，适合人们的休闲文化需求，可调节城市人的身心健康，一定程度上可促进城市社会的稳定，还可维护和培育民族文化生态。但是，健身气功在城市中推广要讲究一定的发展策略。
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举办大型体育比赛对城市发展的影响
作者：
田夏;龚明波
期刊：
北京体育大学学报 ,2002年25(3):315-317 ISSN：1007-3612
作者机构：
[田夏] 湖南中医学院体育教研室;[龚明波] 长沙电力学院体育教研室
关键词：
大型比赛;城市;发展;市民
摘要：
对举办大型比赛提高城市人口素质、提高市民健身意识和丰富城市文化生活、推进城市建设、促进相关产业的发展、给城市留下一笔财富等几个方面的积极作用进行了阐述,同时也分析了可能造成的负面影响,为举办大型体育比赛对城市发展的影响进行了客观的分析.
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中文
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论奥林匹克运动与诚信
作者：
龚明波;田夏
期刊：
北京体育大学学报 ,2002年25(5):588-589 ISSN：1007-3612
作者机构：
[龚明波] 长沙电力学院体育课部;[田夏] 湖南中医学院体育教研室
关键词：
诚信;奥林匹克运动;公民道德建设;道德规范
摘要：
以诚信是中华民族优秀的文化传统和以诚信是奥林匹克运动的基础为依据,以<公民道德建设实施纲要>为指导思想,分析研究诚信在奥林匹克运动中生存和发展的重要性和必要性.结论:诚信是奥林匹克运动生存和可持续发展的关键.
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